Работала корреспондентом городской газеты «Поле зрения», потом в ЮРГУЭС на кафедре «Туризм и индустрия гостеприимства». Научно-преподавательской деятельностью занимается более 15 лет. Ассистент, преподаватель, доцент кафедры. Прошла переподготовку по специальностям: «Педагогика профессионального образования», «Туристские услуги: организация, технологии, инновации». Преподает дисциплины: «Экспозиционно-выставочная деятельность», «Технологии продвижения в туристской индустрии», «Технология и организация экскурсионных услуг», «Организация клиентурных отношений и исследование лояльности потребителей», «Гостиничный менеджмент», «Делопроизводство».

Ольга Валерьевна опубликовала 98 научно-методических работ, учебно-методических пособий и монографий. Считает основными направлениями своей научной работы: анализ эффективности экскурсионной деятельности; стратегическое взаимовыгодное сотрудничество организаций сферы туризма и образовательных учреждений с планированием  практик для достижения высокопрофессиональных компетенций специалистов, организационно-экономические механизмы и технологии инновационного развития сферы услуг и другие.

За время педагогической деятельности подготовила более 70 бакалавров, магистров и специалистов сферы туризма, делая упор на выполнение их выпускных работ по заказу конкретных городских организаций.

Награждена почетной грамотой Председателя городской Думы – главой администрации г. Шахты за достижение высоких показателей в укреплении дисциплины и формировании личности обучающихся.